Märzen Unfiltriert · Alemania
Schlenkerla
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Esta joya proviene de Bamberg, la cuna alemana del ahumado cervecero donde la malta se seca sobre fuego directo de madera de haya. Al ser una versión Märzen sin filtrar, conserva toda la riqueza artesanal que se servía tradicionalmente para celebrar la llegada del otoño. Su carácter suave y rústico la convierte en una de las experiencias líquidas más auténticas de Bavaria.
En copa luce un seductor color cobrizo turbio cargado de elegancia, coronado por una espuma cremosa y persistente. Al acercar la nariz, explotan intensas notas a leña recién encendida, tocino ahumado y sutiles toques de corteza de pan horneado. En boca te envuelve con un cuerpo completo y sedoso, donde el dulzor de la malta equilibra perfectamente ese ahumado profundo antes de dejar un final cálido y reconfortante.
Helles Märzen Unfiltriert
Alemania
Pruébala con un lechón confitado sobre reducción de piloncillo, donde la grasa jugosa resalta con el carácter ahumado. En la calle, una torta de chicharrón prensado en salsa verde encuentra el equilibrio perfecto gracias al cuerpo y frescura de la cerveza. Para cerrar, acompáñala con un ate de membrillo y queso manchego curado que contrastará maravillosamente con las notas a madera.
