Hazy IPA · México
Santa Sabina
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Las Hazy IPA nacieron en Estados Unidos como una versión más jugosa, turbia y sedosa de las cervezas lupuladas tradicionales. México ha abrazado esta tendencia con maestría, y esta creación de Santa Sabina destaca por su generosa frescura y balance frutal. Es una cerveza moderna pensada para quienes buscan aromas intensos a fruta tropical sin un amargor seco ni raspante.
Al servirla notarás un deslumbrante color dorado turbio, similar al jugo de fruta recién exprimido, coronado por una espuma blanca y cremosa. Su aroma te envuelve de inmediato con potentes notas a mango petacón, maracuyá y toques cítricos de mandarina. En boca se siente suave y de cuerpo terso, dejando un sabor frutal muy refrescante que invita a dar otro trago.
Disfrútala en alta cocina con un tiradito de atún sellado en salsa de maracuyá, donde la acidez frutal de la cerveza resalta la frescura del pescado. Para comida urbana, acompáñala con unos tacos capeados de pescado estilo Ensenada, pues la textura de la chela equilibra perfecto la fritura crujiente. Finalmente, pruébala con unas marquesitas yucatecas con mermelada de piña para un cierre agridulce sorprendente.
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