Belgian Style Abbey Ale · USA
North Coast
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Inspirada en las cervezas de los monasterios belgas, esta creación californiana rinde homenaje al legendario maestro del jazz Thelonious Monk. North Coast fusiona la mística europea de las abadías con la audacia del movimiento cervecero estadounidense, apoyando con cada botella a la educación del jazz. Es una cerveza de alma oscura y compleja que se disfruta con paciencia, como una buena sesión musical.
Al servirla descubrirás un color caoba profundo con destellos rojizos, coronado por una espuma densa en tono crema. En nariz despiertan aromas cálidos a ciruela pasa, higos maduros, caramelo tostado y una suave nota de clavo dulce. En el paladar entra robusta y sedosa, envolviendo la boca con sabores a pan de especias, fruta seca y un final licoroso que calienta suavemente el pecho.
Russian Imperial Stout
USA
Para botanear sin complicaciones, acompáñala con nueces garapiñadas o nueces de la India tostadas, cuyo toque salado y dulce abraza el tostado de la malta. Si buscas algo cotidiano y sabroso, unos tacos de carnitas con todo y salsa tatemada encuentran un equilibrio supremo con la fuerza y dulzor de esta cerveza. Para una ocasión más formal en restaurante, pruébala con un corte de lomo de cerdo bañado en salsa de ciruela o frutos rojos, una combinación de lujo que eleva cada bocado.
