IPA · México
Wendlandt
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El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud.
Nacida en las costas de Ensenada, Baja California, esta cerveza es un gran ejemplo de la revolución artesanal mexicana que tomó inspiración de las costas californianas. El estilo India Pale Ale nació originalmente en Inglaterra para aguantar largos viajes, pero en el Pacífico mexicano se transformó en una experiencia sumamente fresca y frutal. Es una cerveza que captura la brisa del mar y el carácter audaz de una de las regiones cerveceras más importantes del país.
Al servirla en tu vaso vas a notar un color dorado brillante y una espuma blanca y generosa que corona la copa. Enseguida te envolverán aromas muy alegres que recuerdan a la toronja, el pino y un toque de durazno maduro. Al probarla sentirás un amargor firme y refrescante que limpia el paladar, acompañado de un cuerpo ligero que hace que cada trago sea fácil de disfrutar.
Te recomiendo acompañarla con unos tradicionales tacos de pescado estilo Ensenada, ya que el amargor de la cerveza corta la grasa del capeado y resalta el sabor del marisco. También hace una pareja fantástica con una hamburguesa con queso cheddar y tocino, donde la intensidad de la carne se equilibra con las notas cítricas. Para algo más fresco, un aguachile de camarón creará un puente de sabor increíble gracias a la acidez de la cerveza.
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